• 汕尾,一座不想离开的城文章中国国家地理网 2019-07-20
  • 希望不是拿混吃等死做文章 2019-07-19
  • 网约车新政11月1日起实施 专家呼吁慎用数量管控 2019-07-19
  • 中国社会科学院在京召开研讨会 探讨“三大史诗”在新时代的传承与发展 2019-06-23
  • 女排联赛总决赛中国队上上签 与巴西荷兰同组出线有望 2019-06-22
  • 始终同人民想在一起干在一起 2019-06-20
  • 博鳌亚洲论坛2018年年会 2019-06-20
  • 用双脚书写无悔的人生 2019-06-06
  • 女子5万卖掉1岁多女儿 当天就花6000元买化妆品等 2019-06-06
  • 新疆呼图壁荒山变绿洲 水鸟不断增多 2019-05-24
  • 重庆私藏的绝美古镇 悠闲不打挤 2019-05-22
  • 乌兰图雅《花开四季》民族品牌演唱会扬帆千岛之城魅力舟山 2019-05-05
  • 泰国力争今年吸引1000万中国游客 2019-05-05
  • 你家远祖是啥?介形虫?[哈哈] 2019-04-25
  • 人民网舆情分析专家:刘聪 2019-03-29
  • 论坛广播台
    广播台右侧结束
    西北书画艺术网
    论坛

    江西快三走势图基本图:主题: 新晋厨娘必学 妈妈使用30年不败的厨房秘籍

    • 杨凌人家
    楼主回复
    • 阅读:10751
    • 回复:0
    • 发表于:2014/7/9 19:00:49
    1. 楼主
    2. 倒序看帖
    3. 只看该作者
    马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转杨凌社区。

    快三技巧顺口溜江西 www.mkkl.net 立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

    1、煮排骨汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

    2、为了使牛肉炖得快、炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

    3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

    4、要因料调味,新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类,调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品,诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等,以便减恶味增鲜味。

    5、除了挑选好食材,更要选择优质调料,如果原料好而调料不佳或调料投放不当,都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义,就是烹制什么地方的菜肴,应当用该地的食材,这样才能使菜肴风味足具。比如水煮肉,就要用四川郫县的豆瓣酱和汉原的花椒做出来的味道就非常正宗。当然,条件有限的话,也没必要一定难为自己。

    6、河鱼有土腥味,煮鱼前,把鱼放在米酒中或牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒或啤酒腌一下,就能消除腥味。姜等调料,既能调味,又能解腥。

    7、煎荷包蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋黄又黄又嫩。

    8、炒鸡蛋前加入少量砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得蓬松柔软,此外加入几滴醋,炒出的鸡蛋会更加松软味香。

    9、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

    10、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色味相宜。但如果是炸土豆片,则先将切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆片表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸。

    11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺括不粘连。

    12、男人下酒菜爱吃的花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都酥脆如初。

    13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。如在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

    14、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。

    15、老鸡、老鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

    16、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减,放入一只鸡蛋同炒也能达到同样效果。

    17、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中。

    18、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

    19、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。
      
    帖子已过去太久远了,不再提供回复功能,请勿尝试回复??!
    ""
  • 汕尾,一座不想离开的城文章中国国家地理网 2019-07-20
  • 希望不是拿混吃等死做文章 2019-07-19
  • 网约车新政11月1日起实施 专家呼吁慎用数量管控 2019-07-19
  • 中国社会科学院在京召开研讨会 探讨“三大史诗”在新时代的传承与发展 2019-06-23
  • 女排联赛总决赛中国队上上签 与巴西荷兰同组出线有望 2019-06-22
  • 始终同人民想在一起干在一起 2019-06-20
  • 博鳌亚洲论坛2018年年会 2019-06-20
  • 用双脚书写无悔的人生 2019-06-06
  • 女子5万卖掉1岁多女儿 当天就花6000元买化妆品等 2019-06-06
  • 新疆呼图壁荒山变绿洲 水鸟不断增多 2019-05-24
  • 重庆私藏的绝美古镇 悠闲不打挤 2019-05-22
  • 乌兰图雅《花开四季》民族品牌演唱会扬帆千岛之城魅力舟山 2019-05-05
  • 泰国力争今年吸引1000万中国游客 2019-05-05
  • 你家远祖是啥?介形虫?[哈哈] 2019-04-25
  • 人民网舆情分析专家:刘聪 2019-03-29
  • 赛马会料免费料四不像 真钱扎金花作弊器 气排球网 排列5彩票走势图 买平码规则 湖北十一选五基本走势图百度 安徽十一选五今天预测 竞技nba比分平台 体彩大乐透连号走势图 葫芦岛福彩票赚钱吗 青海十一选五开奖图 贵州福利彩票官方网站 nba竟彩篮球 北京快3走势图500期 河南22选5走势图开奖